Reçele ne kadar şeker koyuyorsunuz?
Reçele ne kadar şeker koyuyorsunuz?

Video: Reçele ne kadar şeker koyuyorsunuz?

Video: Reçele ne kadar şeker koyuyorsunuz?
Video: Pratik bilgiler Ayva reçeli nasıl yapılır - Evde reçel nasıl yapılı #AÇIKLAMAYI OKUYALIM 2024, Mart
Anonim

NS şeker miktarı sen gerek reçel yapmak bağlıdır miktarı seçtiğiniz meyvede pektin, ancak genellikle meyveden Şeker geleneksel reçeller için oran 1:1'dir (yani 450g/1lb Şeker 450g/1 lb meyveye kadar).

Basitçe, reçele şeker koymak zorunda mısın?

Numara Şeker yüksek olduğu için bu aşamada eklenir. Şeker konsantrasyon Yapabilmek suyun ozmoz yoluyla uzaklaştırılmasına ve sert, iştah açıcı olmayan meyvelere neden olur. Sen belki ihtiyaç meyveniz çok kuru ise biraz su ekleyin. Kaynatma anahtarıdır reçel - pektin olarak bilinen uzun lifli bir bileşik salgıladığı için.

Ayrıca, reçele daha fazla şeker ekleyebilir misiniz? Reçel yaklaşık 2/3 olmalı Şeker ağırlıkla. Limonla bile, bu oldukça tatlı. zaman miktarı sen pişirme ihtiyacı, ancak ayar noktası olarak bilinen doğru sıcaklığa - yaklaşık 105 C / 220 F - ulaşması uzun sürer. eklemeliydim daha fazla şeker Er.

Bunu göz önünde bulundurarak reçel yaparken daha az şeker kullanabilir miyim?

cevap sensin Yapabilmek her zaman güvenli azaltmak miktarı Şeker bir tarifte, çünkü Şeker işleri güvenli hale getirmez. yapan tek şey reçel , jöle veya kaynar su banyosu konservesinde konserve için güvenli olan diğer tatlı konserveler asit içeriğidir, çünkü potansiyel botulizm büyümesini engelleyen şey budur.

Meyve suyu için jöleye ne kadar şeker koyuyorsunuz?

Genellikle 3/4 ila 1 bardak ekliyorum Şeker azaltılmamış her 4 bardak için jöle için meyve suyu . sen de eklersen çok şeker , karışımdan kristalleşme veya jöle fazla sertleşecektir.

Önerilen: