İçindekiler:

Ekşi mayalı ekmek tam buğday ekmeğinden daha mı sağlıklı?
Ekşi mayalı ekmek tam buğday ekmeğinden daha mı sağlıklı?

Video: Ekşi mayalı ekmek tam buğday ekmeğinden daha mı sağlıklı?

Video: Ekşi mayalı ekmek tam buğday ekmeğinden daha mı sağlıklı?
Video: Ekşi Mayalı Tam Buğday Unundan Yapılan Ekmeğin Duyulmamış Faydaları, Paylaşalım Lütfen 2024, Mart
Anonim

Neden olabilir ekşi maya olmak Tam Buğdaydan Daha Sağlıklı ? ekşi mayalı ekmek nişastalarını değiştirebilen bir fermantasyon sürecinden geçerek onları daha sağlıklı . Tam buğday ekmeği , bu arada, beyaz ile benzer bir arıtma işleminden geçer ekmek . Aslında, birçok tüm - buğday ekmekleri hala çoğunlukla beyaz ile yapılır un.

Bunun yanında ekşi mayalı ekmek tam tahıllı ekmekten daha mı sağlıklı?

Daha Besleyici Hariç Düzenli Ekmek Yeni başlayanlar için, tam tahıllı ekmekler potasyum, fosfat, magnezyum ve çinko dahil olmak üzere iyi miktarda mineral içerir (3). Bir çalışma gösterdi ki ekşi maya fermantasyon fitat içeriğini azaltabilir ekmek %24-50 daha fazla hariç geleneksel maya fermantasyonu (5).

Ayrıca, Ekşi Maya sizin için tam buğdaydan daha mı iyi? Rağmen ekşi maya ekmek, düşük bir Glisemik İndeks ile övünebilir, daha iyi sindirilebilirlik ve artan beslenme profili, tam buğday Yüksek lif içeriği ve besin seviyeleri nedeniyle sağlığa faydalarının arttığı bilinmektedir.

Bu şekilde, yiyebileceğiniz en sağlıklı ekmek hangisidir?

İşte seçebileceğiniz en sağlıklı 7 ekmek

  1. Filizlenmiş tam tahıl. Filizlenmiş ekmek, ısıya ve neme maruz kalmaktan filizlenmeye başlayan tam tahıllardan yapılır.
  2. Ekşi hamur.
  3. %100 tam buğday.
  4. Yulaf ekmeği.
  5. Keten ekmeği.
  6. %100 filizlenmiş çavdar ekmeği.
  7. Sağlıklı glutensiz ekmek.

Ekşi mayalı ekmek neden faydalıdır?

Bu, fitik asidin etkilerini önler ve ekmek sindirmemiz daha kolay. Bu fitik asit molekülleri, kalsiyum, magnezyum, demir ve çinko gibi diğer minerallere bağlanır ve bu da bu önemli besin maddelerini bizim için kullanılamaz hale getirir.

Önerilen: