İngiliz pastırması nasıl yapılır?
İngiliz pastırması nasıl yapılır?

Video: İngiliz pastırması nasıl yapılır?

Video: İngiliz pastırması nasıl yapılır?
Video: 👩🍳Evde Pastırma Nasıl Yapılır // Pastırma Çemeni Nasıl Hazırlanır. 2024, Mart
Anonim

Geleneksel olarak, domuz pastırması NS yapılmış domuz filetosu veya göbeği parçalarını tuz ve baharat karışımıyla ovarak ve eti ılık suyla yıkamadan, kurutmadan ve tütsülemeden önce bir hafta bekleterek. Ve hala satın alabilirsiniz domuz pastırması bu şekilde, eğer bunun için ödeme yapmaya hazırsanız.

Benzer şekilde, İngiliz pastırması nedir diye sorabilirsiniz.

İngiliz pastırması Domuzun belinden, Kanada'dakine benzer, ancak eti çevreleyen ilave yağ ile kesilir. Domuz pastırması Birleşik Krallık'ta da Amerika'ya benzer bir biçimde gelir, ancak aslında "çizgili" olarak adlandırılır. domuz pastırması ” ve daha az yaygındır.

İkincisi, domuz pastırması İngiltere'de nasıl yapılır? Bu yapılmış karnından değil, yukarıda gördüğünüz yağsız et madalyonu olan domuzun belinden. İle birlikte İngiliz pastırması , belini alıyorsun ama üzerinde çok güzel yağ bırakıyorsun, özellikle yağ başlığı ve belin aynı kesime bağlandığı kısmı dahil et Amerikan tarzı yapılmış nereden: göbek.

Buna uygun olarak, Amerikan Bacon'u İngiliz pastırmasından neden farklıdır?

Etin kesimi, tüm farkı yaratan şeydir. Amerikan pastırması domuzun en yağlı kısımlarından biri olan domuz karnından geldiği için yağlıdır. için kullanılan et kesimi İngiliz pastırması aslında domuz bonfile veya rosto ile aynı kesim, sadece dilimlenmiş ve kürlenmiş farklı.

İngiliz pastırması hangi kesimdir?

İngiliz sırt pastırması, her ikisinin birleşimidir. domuz göbeği ve domuz fileto tek bir kesimde, arka domuz pastırmasının bir dilimleme (dilim) üzerindeki yuvarlak yağsız bit domuz fileto ve ona bağlı yağlı çizgili parça domuz göbeği.

Önerilen: