Somon derisini yukarı mı aşağı mı tüttürürsün?
Somon derisini yukarı mı aşağı mı tüttürürsün?

Video: Somon derisini yukarı mı aşağı mı tüttürürsün?

Video: Somon derisini yukarı mı aşağı mı tüttürürsün?
Video: Somonun En Lezzetli Hali! I Arda'nın Mutfağı 2024, Mart
Anonim

Sigara içmek NS Somon : Yatır Somon sigara içenlerde filetoları yan yana, deri yan aşağı . kaç kilo balık olduğuna bağlı sen pişirme ve balığın kalınlığı, sigara içmek işlem 1-3 saat arasında sürebilir. Pişirme işlemi tamamlandığında Somon en kalın noktasında 140°F kaydeder.

Bu bağlamda, sigara içerken cildi somonun üzerinde bırakır mısınız?

Her şeyden önce- deri lezzetli! Öyleyse ne zaman sen yemek yapıyoruz Somon , bunu sakla deri on: Balığınızın eti ile sıcak tava veya ızgara arasında bir güvenlik katmanı sağlar. ile başlayın deri -taraf aşağı ve gevrekleşmesine izin verin. Altına bir balık spatulası kaydırmak çok daha kolay. somon derisi narin etinin altında değil.

Ayrıca somon füme yapılıp yapılmadığını nasıl anlarsınız? Somon sonra zengin bir pembe olmalı sigara içmek . Etin parçalanmaya başlamasını bekleyin ne zaman bilmek iç sıcaklığın pişip pişmediğini kontrol etmek için.

Bunun yanında, 225 yaşında somon tüttürmek ne kadar sürer?

Somonunuzu yaklaşık 90 dakika boyunca 225 F / 110 C civarında füme edin. 2 saat pound başına. İç sıcaklığı izleyin. Somon, 145 F / 65 C sıcaklığa ulaştığında yemek için güvenli olacaktır, ancak somonun mümkün olduğunca fazla duman aromasını emmek için zamana sahip olması için yaklaşık 175 F / 80 C'ye ulaşması idealdir.

Somonu hangi sıcaklıkta tüttürmeliyim?

Sigara içmek NS Somon bir iç mekana ulaşana kadar sıcaklık sekiz ila on saat sürecek en kalın kısmında 145 ° F.

Önerilen: