Köy jambonu neden bu kadar tuzlu?
Köy jambonu neden bu kadar tuzlu?

Video: Köy jambonu neden bu kadar tuzlu?

Video: Köy jambonu neden bu kadar tuzlu?
Video: 🐑 Koyunlara neden ve ne zaman TUZ ve SU verilir ❔ Köy Hayatı Muhteşem 👨‍🌾 2024, Mart
Anonim

Sıklıkla ortaya çıkan bir sorun jambonlar bu mu fazla kürleme işleminde eti neredeyse yenmez hale getiren çok fazla tuz kullanılır. Aşçılar bilmediğinden jambon NS çok tuzlu piştikten sonra, boşa harcanan tüm hazırlık ve pişirme süresini düşünmek cesaret kırıcı olabilir.

Buna göre köy jambonu tuzlu mudur?

köy jambonu : Güneyli bir favori, bunlar jambonlar kuru kürlenirler, yani tuz ve baharatlarla ovulurlar, tütsülenirler ve ardından 4 aydan 3 yıla kadar yaşlandırılırlar. Tuzlu ve çiğnenebilir, yoğun aromalı et genellikle bisküvilerle servis edilir veya güveç ve salatalara eklenir.

Ayrıca, köy jambonundan nasıl tuz alırsınız?

  1. Açılmamış jambonu büyük, temiz bir küvete yerleştirin.
  2. Küveti bir lavaboya koyun ve soğuk suyla doldurun.
  3. Jambonun toplamda en az dört ila 12 saat soğuk suda ıslanmasına izin verin.
  4. Her iki saatte bir küvetteki suyu boşaltın ve tekrar taze, soğuk suyla doldurun.

Bu yüzden jambonum neden bu kadar tuzlu?

Suya batırın. Eğer senin jambon çok tuzlu seyreltme, bazı maddeleri çıkarmanın harika bir yoludur. tuzlu lezzet. al jambon ve içinde taze, soğuk su bulunan bir kaba koyun. Ne kadar uzun süre ıslatırsan o kadar az tuzlu Olacak. ıslatma ise jambon 4 saatten fazla süreyle, suyu düzenli olarak değiştirdiğinizden emin olun.

Tuzlu jambon neye denir?

Ülke jambon ağır bir çeşittir tuzlu jambon Güney Amerika mutfağı ile ilişkili, kürleme ve sigara içme ile korunmuştur. Çoğu hazırlık Arama Hazırlamadan önce uzun bir süre (bir veya iki gün kadar) tuzun çoğunun alınabilmesi ve jambon rehidrate.

Önerilen: